Ventricina ist eine typische Schweinefleisch-Salami aus Abruzzen. Es hat eine rote Farbe, angesichts der süßen und würzigen roten Pfeffer. Ventricina Vastese wird mit den edelsten Teilen des Schweins hergestellt und ist frei von chemischen Zusätzen, die oft als die beste und natürlichste Salami Italiens ausgezeichnet werden.
