Un tubero commestibile, il
tartufo nero è un fungo sotterraneo che vive in simbiosi con un albero o arbusto con il quale scambia le sostanze nutritive e da cui trae i suoi aromi e profumi.
Quadri - Città del tartufo. E’ un paese di circa 920 abitanti effettivi ed è meta di un turismo sempre in via di espansione per la presenza su tutto il territorio del pregiato Tartufo Bianco e Nero, Tuber magnatum Pico. In questi ultimi anni si va sempre più espandendo l’economia legata a questo prezioso fungo.
